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Stellendetail 25520 | |
|---|---|
| Stellenbezeichnung | Souschef/in 100% 33105153 |
| Das Unternehmen | Wir, das Restaurant Lio in Schaan, Liechtenstein setzt auf eine entspannte, aber dennoch moderne Atmosphäre mit einer guten Portion Gastfreundlichkeit. Für die neu interpretierten, traditionellen Gerichte werden die besten Rohstoffe in Verbindung mit viel Liebe verwendet. Im Juni 2020 öffnete das Lio erstmals seine Türen mit dem Ziel, qualitativ hochwertiges Essen in einem modernen Ambiente anzubieten. Unsere zwei Aushängeschilder im Restaurant Lio sind zum einen der neapolitanische Acunto Holzofen, der mit bestem Schweizer Buchenholz unsere Pizzen in 90 Sekunden backt und zum anderem der originale Southbend Broiler aus den USA. Mit diesem oberhitze Grill wird das Fleisch bei rund 800°C gegrillt. Das hat den Vorteil, dass das Fleisch aussen schön karamellisiert und innen trotzdem saftig bleibt. Für unser Küchenteam suchen wir per 1. Januar 2023 oder nach Vereinbarung einen Sous-Chef (m/w). |
| Aufgabengebiet | Vertretung des Küchenchefs bei Abwesenheit Mithilfe bei der Führung des Küchenteams mit 7 Mitarbeitenden Selbstständiges Führen eines Postens (Saucier, Entremêtier, Gardemanger, Patisserie) Zubereitung der Speisen des à la Carte Geschäfts Mise en place erstellen und Sicherstellung einer hohen und konstanten Qualität Mithilfe bei der Angebotsgestaltung / -planung Diverse Reinigungsarbeiten und Einhaltung der Hygienevorschriften |
| Anforderungen | Abgeschlossene Ausbildung zum Koch/Köchin EFZ und einige Jahre Berufserfahrung Bekenntnis zum Beruf und Freude an der Arbeit mit frischen Produkten Zuverlässig, motiviert und ein gepflegtes Erscheinungsbild Dienstleistungsorientiert, kreativ und innovativ Ausgeprägtes Hygiene-, Qualitäts- und Kostenbewusstsein Gute Kenntnisse der Deutschen Sprache in Wort und Schrift, Italienisch und English von Vorteil Erste Führungserfahrung |
| Bemerkungen | |
| Sprache | Deutsch (M: Sehr Gut, S: Sehr Gut) Englisch (M: Gut, S: Gut) |
| Informatik | |
| Führerausweis | B (Auto) |
| Stellenart | Festanstellung |
| Beschäftigung | 100% |
| Arbeitszeiten | 10-22 |
| Arbeitstage | 0 |
| Arbeitsort | Schaan, FL |
| Kontakt | Christin Pretzsch heyfood GmbH Meierhofstrasse 46 9495 Triesen |
| Anzahl gleicher Stellen | 1 |
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