Menu
Sie suchen eine neue Arbeitsstelle in unserer Stellenbörse?
Stellendetail 25518 | |
|---|---|
| Stellenbezeichnung | Chef-Koch / Küchenchef 100% 39105070 |
| Das Unternehmen | Wir, das Restaurant Lio in Schaan, Liechtenstein setzt auf eine entspannte, aber dennoch moderne Atmosphäre mit einer guten Portion Gastfreundlichkeit. Für die neu interpretierten, traditionellen Gerichte werden die besten Rohstoffe in Verbindung mit viel Liebe verwendet. Im Juni 2020 öffnete das Lio erstmals seine Türen mit dem Ziel, qualitativ hochwertiges Essen in einem modernen Ambiente anzubieten. Unsere zwei Aushängeschilder im Restaurant Lio sind zum einen der neapolitanische Acunto Holzofen, der mit bestem Schweizer Buchenholz unsere Pizzen in 90 Sekunden backt und zum anderem der originale Southbend Broiler aus den USA. Mit diesem oberhitze Grill wird das Fleisch bei rund 800°C gegrillt. Das hat den Vorteil, dass das Fleisch aussen schön karamellisiert und innen trotzdem saftig bleibt. Für unser Küchenteam suchen wir per 1. Februar 2023 oder nach Vereinbarung ein Küchenchef. |
| Aufgabengebiet | Konzeption, Organisation und Steuerung der Küchenleistungen unter Berücksichtigung der Wirtschaftlichkeit und höchstmöglicher Speisenqualität mit dem Ziel ein ausgewogenes und abwechslungsreiches Angebot unseren vielfältigen Gästekreis anzubieten Personalführung und -entwicklung Dienstplangestaltung Wareneinkauf, -kalkulation und Wareneinsatzkontrolle Einhaltung der Richtlinien HACCP und Küchenhygiene regionale, saisonale und gesunde Speisenangebotsfestlegung Gästegruppenorientierte Menü- und Büffetgerichte Speisenpräsentation Festlegung Rezepturen, Garverfahren und Garzeiten für das Speisenangebot Eigene Mitarbeit am Herd und in der Küche |
| Anforderungen | abgeschlossene Ausbildung zum Koch / zur Köchin (mind. 4 Jahre Berufsausübung mit Tätigkeitsnachweisen auf unterschiedlichen Küchenposten vorzugsweise in der gehobenen Gastronomie) idealerweise 2 Jahre Berufserfahrung als Abteilungsleiter Küche oder Küchenchef Diversity Managementerfahrung anwendungssicher in HACCP fundierte Kenntnisse in Abteilungsorganisation und Personalführung gute Kenntnisse in den Arbeitsschutz- und Hygienevorschriften Führerschein der Klasse B Zu deinen Stärken zählen ausserdem Einsatzbereitschaft, Belastbarkeit, Flexibilität, Selbständigkeit, Humor und Teamgeist, Organisationsgeschick, Kreativität und Freude an der Arbeit. |
| Bemerkungen | |
| Sprache | Deutsch (M: Gut, S: Gut) Englisch (M: Gut, S: Gut) |
| Informatik | |
| Führerausweis | B (Auto) |
| Stellenart | Festanstellung |
| Beschäftigung | 100% |
| Arbeitszeiten | 10-22 |
| Arbeitstage | 0 |
| Arbeitsort | Schaan, FL |
| Kontakt | Christin Pretzsch heyfood GmbH Meierhofstrasse 46 9495 Triesen |
| Anzahl gleicher Stellen | 1 |
Sie möchten Ihr Bewerberprofil eröffnen?
Eine kurze Registrierung am PC/Laptop (nicht über Smartphone) ist erforderlich.
Sie möchten Ihr Bewerberprofil eröffnen?
Eine kurze Registrierung am PC/Laptop (nicht über Smartphone) ist erforderlich.
Sie möchten Zugang zu Ihrem Konto?
Ihr Bewerberprofil bearbeiten
Ihre persönlichen Stellen-Empfehlungen
Ihre persönlichen AMS-Informationen
Wir wünschen Ihnen viel Erfolg bei der Stellensuche!
Ihr AMS FL-Team
Impressum | Datenschutzerklärung | Rechtshinweise | © 2023 AMS 